توجهت أنظار الكثيرين في الآونة الأخيرة إلى استخدام القهوة الخضراء؛ لما ظهر حديثًا من دراسات توضح قدرتها على إنقاص الوزن، فأصبحت الرغبة في الاعتماد على الأعشاب، والنباتات الطبيعية غايةً ينشدها الأغلبية العظمى، لذا إذا كنتِ مهتمة بهذا الموضوع عزيزتي حوا، فهذا المقال فرصة لكِ لتتعرفي أكثر إلى فوائد القهوة الخضراء وأضرارها.
ماهية القهوة الخضراء (أرابيكا)
تمثل القهوة الخضراء الصورة الخام للقهوة المعتادة ولكن غير المحمَصة، مما يكسِبها أفضلية عن القهوة المعروفة؛ وذلك لاحتفاظها بكميات كبيرة من حمض الكلوروجينيك (chlorogenic acid) بخلاف نظيرتها؛ نتيجة لفقدان معظمه خلال عملية التحميص.
يصنف هذا المركب الكيميائي من المركبات متعددة الفينولات، التي تتسم بخواص مضادة للأكسدة والالتهابات؛ مما يجعلها المسئول الرئيس عن التأثيرات الإيجابية المختلفة للقهوة، سواء التحكم بالضغط المرتفع، أو التخلص من الوزن الزائد أو غيرها من الفوائد المُحتمَلة.
ويمكن الحصول على القهوة الخضراء إما في صورة مستحضر دوائي، فتُستخدَم مكملًا غذائيًا، أو في صورتها الخام المطحونة لعمل مشروب القهوة الساخن.
تابع معنا السطور التالية للتعرف على فوائد القهوة الخضراء وأضرارها
فوائد القهوة الخضراء وأضرارها
سنتحدث في هذه الفقرة أولًا عن فوائد القهوة الخضراء، والتي ما زالت الدراسات مستمرةً للتأكد من مدى فاعلية تأثيراتها، لكن إليكِ بعض الفوائد المُحتمَلة:
- تساعد على إنقاص الوزن بنسبة ليست بضئيلة.
- تقلل كوليسترول الدم المرتفع.
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- تستخدم في علاج مرض الزهايمر.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكر النوع الثاني.
- لعلاج سرطان القولون والمستقيم.
- علاج مساعِد في مرض المتلازمة الأيضية.
- تكافح ظهور علامات التقدم في السن.
- مشروب ديتوكس للتخلص من السموم بالجسم.
- تحسين الحالة المزاجية والوظائف العقلية.
فوائد القهوة الخضراء وأضرارها على مرضى السكري
أُجريت عدة دراسات لتقصي فوائد القهوة الخضراء وأضرارها على مستوى السكر بالدم، فلُوحِظ انخفاض مستوى سكر الدم لمعدله الطبيعي.
وذلك بعد حصول الجسم على 5 ملليجرامات لكل كيلو جرام من وزن الجسم من حمض الكلوروجينيك المتوفر بالقهوة.
كما أظهرت بعض الدراسات الأخرى على عدد من المتطوعين انخفاضًا في فرص الإصابة بمرض السكر النوع الثاني، وأيضًا انخفاض في معدلات الوفاة؛ وذلك عند المداومة على شرب كوب من القهوة الخضراء يوميًا.
“اقرأ أيضًا: معدل السكر الطبيعي“
فوائد القهوة الخضراء وأضرارها على ارتفاع ضغط الدم
تختلف فوائد القهوة الخضراء وأضرارها على ضغط الدم المرتفع من شخص لآخر؛ إذ إن نتيجتها عكسية في المرضى الذين يعانون حساسية الكافيين، فتُزيد من ضغط الدم لديهم كالقهوة المعتادة.
بينما تعطي نتيجة مُرضِية في المرضى الآخرين من الحالات الخفيفة للضغط المرتفع.
حيث ينخفض ضغط الدم الانقباضي بمعدل 5 ملليمتر زئبقي. بينما ينخفض ضغط الدم الانبساطي بمعدل 3 ملليمتر زئبقي.
ظهرت هذه النتائج عند تناولهم 150 ملليجرامًا من القهوة الخضراء يوميًا لمدة ثلاثة شهور، وذلك وفقًا لدراسة أجريت باليابان عام 2006.
فوائد القهوة الخضراء في التخسيس
يعد الوزن الزائد عقبة في حياة كثير من الأشخاص، فلا يمِلُّون من تجربة أي وسيلة تساعدهم على حل هذه المشكلة، ويبدو أن القهوة الخضراء قد تُحقِّق لهم هذا المُبتغى.
قد أثبتت دراسة أجريت عام 2017 على مجموعة من النساء اللاتي يعانيْن السمنة المفرطة فاعلية استخدام القهوة بانتظام لمدة شهرين مع اتباع نظام غذائي قليل السعرات الحرارية في إنقاص الوزن، مقارنةً بالاعتماد على النظام الغذائي فقط.
لا يتوقف العلماء عن إجراء البحوث المستمرة، وأحدثها عام 2020 التي تُرجِح دور القهوة الخضراء في تحسين بعض الدلالات الحيوية.
مثل: تقليل مستوى الكوليسترول والأحماض الدهنية بالدم.
وامتدادا لحديثنا عن فوائد القهوة الخضراء وأضرارها، إليك تأثيرها على الجلد والشعر
فوائد القهوة الخضراء وأضرارها على الجلد والشعر
- يرجع الفضل مرة أخرى إلى حمض الكلوروجينيك؛ لكونه مضادًا قويًا للأكسدة فيما يَنجُم عن استخدام القهوة على الجلد والشعر.
- بالنسبة للجلد فإنه يقلل تأثير الجذور الحرة المدمرة لخلايا الجلد، ومن ثم تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
- يتجلى أيضًا دور هذا المركب الكيميائي في علاج التهابات البشرة بسبب حب الشباب.
- لذا ظهرت حديثًا مستحضرات لتقشير الوجه تحتوى على مستخلَص القهوة؛ للتخلص من خلايا الجلد الميتة وتفتيح مسام البشرة.
- يساعد احتواء القهوة على مركبات أخرى مثل: حمض الجاما أمينوبوتيريك (GABA)، والثيوفيللين (theophylline) في الحفاظ على نضارة الجلد، وتلافي ظهور التجاعيد قدر المستطاع.
- ما زالت تحتوي هذه الحبات الخضراء الصغيرة على مكونات إضافية مثل: حمض الأراكيديك (arachidic acid)، وحمض اللينولييك (linoleic acid)، وحمض الأولييك (oleic acid).
- فتساعد هذه الأحماض الدهنية على ترطيب وتغذية الجلد.
أما عن الأضرار فنادرًا أن تسبب ضررًا على البشرة، مع مراعاة تجربة استخدامها على منطقة صغيرة من الجلد لتجنب أي تحسس، كما ينصح مع أي مستحضرات طبيعية أو كيميائية.
“اقرأي أيضًا: جفاف الجلد“
أما فيما يخص الشعر فإن مضادات الأكسدة تسهم في حماية الشعر من التلف والمواد الضارة، وبالتالي الحفاظ على سلامته وتدعيم نموه وزيادة كثافته.
ما طريقة عمل القهوة الخضراء؟
إذا كنتِ ترغبين في الحصول على فوائد القهوة وبالأخص للتخسيس، فعليكِ إذًا تعلم كيفية إعداد هذا الكوب السحري، لكن لا داعي للقلق؛ سنقدم إليكِ طريقتين وليست واحدة.
الطريقة الأولى لاستخدام القهوة الخضراء للتخسيس: باستخدام مسحوق القهوة
يضاف إلى 150 جرامًا من القهوة المطحونة إلى كوب من الماء الساخن، ثم تصفى بعد مرور 10 دقائق.
يفضل شرب القهوة دون استخدام السكر، لكن من لا يستطيع استساغة طعمها بهذا الشكل، يمكنه وضع العسل.
الطريقة الثانية لاستخدام القهوة الخضراء للتخسيس: باستخدام حبات القهوة الكاملة
قد لا يفضل البعض هذه الطريقة؛ لأنها تتطلب وقتًا أطول لإعدادها ولكنها تنتج كوبًا مركزًا من القهوة وبمذاق أقوى، فتنقع حبات القهوة في الماء طوال الليل.
وفي اليوم التالي توضع بالماء المنقوع على نار مرتفعة، وعندما تبدأ في الغليان نقلِّل حرارة النار وتترَك لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم تُصفَّى بعد أن تبرد تمامًا، وحينها تستمتعين بالمذاق المميَز.
الماتشا والقهوة الخضراء
يعد الماتشا أحد أنواع الشاي الأخضر باليابان، ويتشابه مع القهوة في كونهما قليلي السعرات الحرارية، كذلك في كثير من الفوائد الأخرى، مثل:
- إنقاص الوزن.
- مضاد للأكسدة.
- تحسين الحالة المزاجية.
- الوقاية من أمراض الكبد مثل: التليُّف.
لكن هناك اختلاف في سرعة تأثيرهما؛ لاختلاف آلية العمل لكلٍ منهما، فيُمتَص الكافيين من القهوة بسرعة بنسبة 99%، مما يعطي الشعور بالتيقُّظ والتنبُّه خلال 15 دقيقة.
بينما يُمتَص الكافيين من الماتشا بمعدل أبطأ، فيعطي مفعوله بعد 30 دقيقة.
فوائد القهوة الخضراء وأضرارها وموانع الاستخدام
تحدثنا عن فوائد القهوة الخضراء وأضرارها، والآن سنسرد بعض المحاذير والأضرار التي يجب أخذها في الاعتبار قبل البدء في الاعتماد اليومي على هذه الحبات الخضراء، مثل:
1- أضرار القهوة الخضراء على الحمل والرضاعة
لا توجد أدلة كافية للجزم بمدى سلامة استخدامها، سواءً على الأم أو الجنين؛ لذلك يُفضل تجنب استخدامها خلال هذه الفترة.
2- اضطرابات النزيف
هناك احتمالات تشير إلى إمكانية تأثير الكافيين الموجود بالقهوة على زيادة سوء أعراض النزيف.
3- الإسهال
يؤثر الكافيين خاصةً عندما يكون بكميات كبيرة، على حركة الأمعاء فيزيد من أعراض الإسهال.
4- المياه الزرقاء على العين أو الجلوكوما (Glaucoma)
يسبب الكافيين ارتفاع ضغط العين وذلك في خلال 30 دقيقة، ويستمر ذلك لمدة 90 دقيقة.
5- هشاشة العظام
يتسبب الكافيين في زيادة كمية الكالسيوم التي تفرز في البول؛ مما يؤثر سلبًا على سلامة العظام.
لذلك يفضل الحد من الاستهلاك اليومي للقهوة إلى 300 ملليجرام لمرضى هشاشة العظام.
فضلاً على ذلك يُنصَح بتناول مكملات غذائية تحتوي على الكالسيوم؛ لتعويض الفقد نتيجة استهلاك الكافيين مع الهشاشة.
بهذا -عزيزتي حواء- قد تناولنا في هذا المقال، كل المحاور الرئيسة حول كل ما يهمكِ عن فوائد القهوة الخضراء وأضرارها. لذا إذا نال هذا الموضوع اهتمامكِ. فلا تضيعي الوقت وابدأي يومكِ بهذا المشروب الرائع.
