نقص الفيتامينات؛ تعرف على الأعراض والأطعمة الغنية بالفيتامينات

نقص الفيتامينات Vitamin deficiency، تعد الفيتامينات مركبات عضوية يحتاجها الجسم بكميات ضئيلة للقيام بوظائفه الحيوية ويحصل الجسم عليها من الغذاء؛ إذ لا يستطيع جسم الإنسان إنتاج جميع أنواع الفيتامينات، وبالتالي سوء التغذية وعدم الحصول على وجبات صحية متوازنة يؤدي إلى نقص الفيتامينات في الجسم مما يؤثر على عملياته الحيوية وظهور أعراض مرضية.

أعراض نقص الفيتامينات

يحتوي جسم الإنسان على أنواع عديدة من الفيتامينات، وتختلف أعراض نقص الفيتامينات باختلاف نوع الفيتامين، ولكي تتعرفي على الفيتامينات الضرورية للجسم وأعراض نقصانها عليكي بمتابعة هذا المقال.

نقص فيتامين أ:-

• فيتامين أ له أهمية كبيرة لصحة الإنسان؛ فهو المسئول عن الإبصار الجيد وتقوية جهاز المناعة، وكذلك صحة الجلد. 
• يستطيع الجسم تحويل الكاروتين الموجود في الخضروات ذات اللون الأصفر والبرتقالي إلى فيتامين أ. 

نقص فيتامين أ في الجسم يؤدي إلى ظهور الأعراض الآتية:- 

جفاف الجلد:-

• فيتامين أ له أهمية كبيرة في الحفاظ على صحة الجلد وكذلك يحارب الالتهابات ونقصه يؤدي إلى ظهور الإكزيما وجفاف الجلد ومشاكل جلدية أخرى. 
• تسبب الإكزيما جفاف وحكة في المنطقة المصابة.

جفاف العين :-

• جفاف العين بسبب عدم حصول الجسم على احتياجاته من فيتامين أ يؤدي إلى جفاف القرنية. 
• يؤدي جفاف القرنية الشديد إلى جفاف الملتحمة وظهور بقع بيضاء تشبه الرغاوي في منطقة بياض العين. 
• قد يؤدي الجفاف الشديد إلى العمى الكامل. 

العمى الليلي:-

يظهر العمى الليلي في حالات النقص الشديد لفيتامين أ؛ إذ يصبح الشخص المصاب غير قادر على تمييز الألوان في الليل. 

ضعف الخصوبة:- 

• يعد فيتامين أ من أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجهاز التناسلي الأنثوي والذكري. 
• يؤدي نقص فيتامين أ إلى ضعف الخصوبة وصعوبة الحمل بالإضافة إلى نقص الفيتامينات الأخرى.
• يعد فيتامين أ أحد أهم مضادات الأكسدة التي يحتاجها الرجال؛ نتيجة وجود مستويات عالية من الشوارد الحرة داخل أجسامهم. 
• أوضحت بعض الدراسات أن نقص فيتامين أ قد يؤدي إلى الإجهاض المتكرر.

عدوى الصدر:-

يؤدي نقص فيتامين أ إلى ضعف المناعة وبالتالي العدوى المتكررة 

صعوبة التئام الجروح:-

• يحفز فيتامين أ إفراز الكولاجين للحفاظ على جلد صحي. 
• يؤدي نقص فيتامين أ إلى صعوبة التئام الجروح. 

حب الشباب:-

يرتبط ظهور حب الشباب بنقص فيتامين أ داخل الجسم. 

الأطعمة الغنية بفيتامين أ :- 

الخضروات التي تتميز باللون الأصفر والبرتقالي، ومنتجات الألبان، والبيض، ومنتجات الأسماك واللحوم من أهم الأطعمة التي تعوض نقص الفيتامينات في الجسم .

نقص فيتامين ج :-

• يؤدي نقص فيتامين ج (سي) إلى زيادة إفراز الكيراتين مما يتسبب في ظهور نتوءات صغيرة تشبه حب الشباب على الذراعين والفخذين والأرداف وتُعرف هذه الحالة باسم التقرن الشعري.
• يحافظ فيتامين ج (سي) على صحة الأوعية الدموية فهو المسئول عن إنتاج الكولاجين في الأوعية الدموية ونقصه يؤدي إلى نزيف اللثة والأسنان وكذلك ضعف مينا الأسنان ونزيف الأنف.
• أوضحت الدراسات وجود علاقة بين نقص فيتامين سي وزيادة الوزن؛ إذ يساعد فيتامين ج (سي) الجسم على إفراز هرمون النورادرينالين Noradrenaline الذي ينظم خروج الدهون من الخلايا الدهنية. 
• يؤدي نقص فيتامين ج (سي) أيضا إلى نقص المناعة ويزيد من احتمالية العدوى المتكررة مثل حالات الالتهاب الرئوي. 
• يقلل نقص فيتامين ج (سي) من إمتصاص الحديد داخل الجسم مما يؤدي إلى أنيميا نقص الحديد.
• يعد مرض الأسقربوط أهم أعراض نقص فيتامين سي الذي يسبب ضعف عام في العضلات والجسم مع تشقق الأظافر وصعوبة التئام الجروح.
  
  الأطعمة الغنية بفيتامين سي تشمل :-
• البقدونس.
• البروكلي.
• فاكهة الكيوي.

• البرتقال.
• الليمون.
• الفراولة.
• الفلفل الأحمر الحلو.
  

نقص فيتامين ب:-

فيتامين ب له دور أساسي في الحفاظ على مستويات الطاقة داخل الجسم ووظائف المخ وعمليات الأيض. 

يتكون فيتامين ب من عدة أنواع منها ب1, ب2, ب3, ب6, ب9 و ب12

تختلف أعراض نقص فيتامين ب باختلاف نوع الفيتامين مثل: 

فيتامين ب12:- 

• يسمى أيضًا كوبالامين. 
• يساعد في تكوين كرات الدم الحمراء. 

أعراض نقص فيتامين ب 12 تشمل:- 

• يؤدي نقص فيتامين ب12 إلى خلل في الجهاز العصبي والجهاز الدوري لجسم الإنسان. 
• حدوث الأنيميا نتيجة خلل في إنتاج كرات الدم الحمراء من نخاع العظام.
• ظهور بعض الأمراض النفسية مثل داء العظمة والاكتئاب. 

يؤدي أيضا إلى ظهور هذه الأعراض :-

• فقدان الوزن.
• ضعف الذاكرة. 
• إمساك.
• إرهاق وتعب.
• خدر ووخز في اليدين والقدمين. 

فيتامين ب6 :- 

يؤدي نقص فيتامين ب6 إلى أنيميا ومشاكل في الجلد كالطفح الجلدي والحكة وكذلك شقوق حول الفم. 

يؤدي نقصه أيضا إلى:-

• أنيميا. 
• شعور بالغثيان. 
• اكتئاب. 
• تشققات حول الفم. 

فيتامين ب1، وفيتامين ب2:- 

يؤدي نقص فيتامين ب1، وب2 إلى شقوق على جانبي الفم وضعف التركيز.

فيتامين ب3:- 

• يُسمى أيضًا نياسين. 
• يساعد في الحصول على الطاقة من الطعام. 
• يساعد في تحسين الشهية ونمو الخلية. 

أعراض نقص فيتامين ب 3:- 

يؤدي نقص فيتامين ب3 إلى مشاكل هضمية مثل غثيان وتقلصات البطن 

كما يؤدي نقصه الشديد إلى:-

• جلد خشن يتحول إلى اللون الأحمر أو البني عند التعرض للشمس. 
• لسان أحمر لامع.
• امساك أو اسهال و قيئ.
• تعب وارهاق عام.
• أعراض نفسية مثل الهلوسة وسلوك انتحارية. 

فيتامين ب 9 :-

يؤدي نقص فيتامين ب 9 إلى ظهور هذه الأعراض:-

• تعب عام.
• أنيميا وضعف عام. 
• مشكلات في الذاكرة.
• قصر النفس وخفقان القلب.
• تغييرات في لون الجلد والشعر والأظافر. 
• تقرحات الفم. 

فيتامين د:-

• فيتامين د له أهمية قصوى في قيام الجسم بوظائفه الحيوية.
• يعد عمل فيتامين د مثل الهرمونات على عكس باقي الفيتامينات وتحتوي كل خلية في الجسم على مستقبلات له. 

يؤدي نقص فيتامين د إلى ظهور هذه الأعراض:-

• الشعور الدائم بالتعب والإرهاق. 
• آلام العظام والظهر.
• الاكتئاب.
• ضعف التئام الجروح.
• آلام العضلات والمفاصل.

أهم مصادر فيتامين د:- 

• أشعة الشمس. 
• سمك السلمون والسردين والتونة.
• زيت كبد الحوت. 
• المشروم ومنتجات الألبان. 
• الحبوب ودقيق الشوفان. 

أكثر الأسباب شيوعًا لنقص فيتامين د:- 

• السمنة.
• عدم الحصول على قدر كاف من منتجات الألبان والأسماك.
• عدم التعرض للشمس.
• استخدام كريمات واقية من الشمس بشكل متكرر.
• وجود بشرة داكنة. 

فيتامين هـ:- 

يعد نقص فيتامين هـ نادر الحدوث ويحدث نتيجة التغذية غير الصحية. 

يؤدي نقص فيتامين هـ إلى ظهور هذه الأعراض:- 

• مشكلات بصرية.
• ضعف العضلات. 
• شعور بالخدر والوخز.
• اضطراب في الجهاز العصبي. 
  
  “اقرأ أيضًا: أسباب الشد العضلي“

أسباب نقص الفيتامينات:-

يعد سوء التغذية وعدم الحصول على وجبات صحية متكاملة من أهم أسباب نقص الفيتامينات في الجسم، ولكن هناك أسباب أخرى تؤدي إلى نقص الفيتامينات داخل الجسم منها:-

1. وجود مشكلات في الجهاز الهضمي والأمعاء تؤدي إلى سوء امتصاص الفيتامينات.
2. عدم التعرض للشمس بقدر كاف مثل حالات نقص فيتامين د. 
3. تعاطي بعض الأدوية التي تمنع امتصاص الفيتامينات من الأمعاء مثل بعض أدوية الحموضة التي تقلل من امتصاص فيتامين ب12.
4. اتباع نظام غذائي نباتي وعدم الحصول على منتجات اللحوم والبيض ومنتجات الألبان مما يؤدي إلى نقص الفيتامينات داخل الجسم.
5. بعض أمراض الكبد وشرب الكحوليات التي تؤثر على عمليات الأيض داخل الكبد.
6. بعض الأمراض الوراثية التي تؤدي إلى نقص الفيتامينات في الجسم. 
   
   “اقرأ أيضًا: الغذاء الصحي“

نقص الفيتامينات عند الأطفال 

• تعد الفيتامينات من أهم العناصر التي يحتاجها جسم الطفل لينمو نموًّا صحيًّا سليمًا.
• عدم حصول جسم الطفل على احتياجاته من الفيتامينات يؤدي إلى ظهور أعراض نقص الفيتامينات التي تختلف باختلاف نوع الفيتامين. 

أعراض نقص الفيتامينات عند الأطفال

أعراض نقص فيتامين أ:-

• العمى الليلي أو صعوبة الرؤية ليلًا.
• جفاف العين والقرنية.
• الإصابة المتكررة بعدوى الجهاز الهضمي والتنفسي.
• تأخر نمو العظام. 

يتوافر فيتامين أ في منتجات الألبان والبيض واللحوم والخضروات الورقية.

أعراض نقص فيتامين ب المركب:-

• ضعف عام وأنيميا. 
• مشكلات في الجهاز العصبي. 
• فقد الوزن وعدم التوازن.
• مشاكل هضمية مثل الإمساك أو الإسهال. 
• تشققات حول الفم. 
• سقوط وتقصف الشعر. 

يتوافر فيتامين ب المركب في لحم كبد البقر، واللحوم الحمراء، ومنتجات البيض والألبان والأسماك. 

أعراض نقص فيتامين سي:-

• نزيف اللثة والأنف وضعف مينا الأسنان. 
• صعوبة التئام الجروح.
• العدوى المتكررة نتيجة ضعف المناعة.
• ظهور مرض الأسقربوط على الطفل.

أعراض نقص فيتامين د:-

• تقوس الأرجل وتأخر نمو العظام.
• ضعف عضلي عام.
• ضعف الأسنان. 
• سقوط وتقصف الشعر. 

يتوافر فيتامين د في سمك السلمون والتونة والسردين، وزيت كبد الحوت، ومنتجات الألبان واللحوم.

أعراض نقص فيتامين هـ:-

• مشاكل بصرية.
• ضعف في العضلات. 
• صعوبة في المشي وشلل.
• مشاكل في الجهاز العصبي. 

نقص الفيتامينات، إن حصول الجسم على احتياجاته من الفيتامينات والمعادن الأساسية اللازمة لقيامه بوظائفه الحيوية يقيه من المضاعفات الناتجة عن نقص الفيتامينات.